Nötkött
Nöt från långvariga partners, i flera nivåer inom samma sortiment. Det gör att lunchbiffen, burgaren och à la carte-detaljen kan komma från en leverantör med samma spårbarhet — men med olika kalkyl. Detaljerna levereras putsade till avtalad standard, så svinnet blir förutsägbart och portionsvikten håller genom hela veckan.
Ursprung
På begäran
Certifiering
Halal, full spårbarhet
Mörning
Vakuum, 14–28 dagar
Nivåer
Tre
Styckningsdetaljer
Rätt detalj för rätt användning.
Vi styckar och packar efter er specifikation — portionerat på gramvikt, i butiksfärdiga förpackningar eller helstyckat för eget efterarbete.
Entrecôte / ribeye
Väl marmorerad rygg — smakrik och saftig.
Grill, panna
Oxfilé
Mörast av alla — mild och elegant.
Helstekt, biff, carpaccio
Rostbiff / innanlår
Mager detalj med tydlig köttsmak.
Rosastekt, tunt skivat
Bringa & högrev
Rikligt med bindväv och smak.
Långkok, BBQ, pulled beef
Färs i olika fetthalter
10, 15 eller 20 % efter behov.
Burgare, färsrätter, sås
Grytbitar & stekbitar
Putsade kuber i valfri storlek.
Grytor, wok, spett
Kvalitetsnivåer
Välj nivå efter er verksamhet.
Nivåerna skiljer sig i urval och kalibrering — inte i certifiering eller spårbarhet. Ni kan blanda nivåer i samma leverans och matcha kvalitet mot kalkyl per rätt.
01
Value
Volymnivå för produktionskök — rätt pris per kilo, jämn puts.
02
Selection
Vardagsnivån för restaurang och butiksdisk. Pålitlig kalibrering året runt.
03
Prime
Utvalda partier med förlängd mörning för koncept där köttet är rätten.
Förpackning & leverans
Anpassat efter er verksamhet.
- Portionsstyckat eller helstyckat efter önskemål
- Vakuumförpackat för längre hållbarhet
- Kylt eller djupfryst — ni väljer
Vem köper detta
Kunder som väljer sortimentet.
Redo att beställa
Vi styckar, packar och kör ut — ni får varan i restaurangkvalitet.
Skicka en förfrågan med volym per vecka och önskade detaljer. Ni får pris, tillgängliga styckningsdetaljer och nästa lediga leveransdag.
Övriga kategorier