Profil
Bistro, centrala Stockholm
- Skala
- ≈ 120 kuvert per service, 6 dagar/vecka
- Upplägg
- Kalvrygg och osso buco fast i veckorytm, nötdetaljer efter dagens meny. Två leveransfönster på morgonen.
För restauranger
Ett halalkök utan kompromiss.
För kök som skriver menyn efter råvaran, inte tvärtom. Halalcertifierat kalv, nöt och organ i flera kvalitetsnivåer — jämnhet från första till sista service.
Utmaningen
Det du inte har tid med — löser vi.
Nivå efter koncept
Flera kvalitetsnivåer inom varje kategori — matchat mot bistromeny, brasserie eller finkrog.
Leverans som passar servicen
Fasta fönster kring prep, inte omkring lunchpasset. Bekräftat i förväg, hållet på minuten.
Halal, dokumenterat
Certifikat följer sändningen — inget att jaga när gästen frågar.
Vårt upplägg
Sortiment som formar sig efter menyn.
En kontaktperson som lär sig ditt kök: dina snitt, dina volymer, dina servicedagar. Ingen orderportal, inget ticketsystem.
- Kalv — vår kärnkategori
- Nöt i flera nivåer
- Färska organprodukter för menyer med hantverk
- Halalcertifiering och spårbarhet i varje sändning
- Prisstabilitet över avtalade perioder
Så jobbar vi ihop
Från första samtal till löpande leverans.
01
Menysamtal
Vi går igenom koncept, snittval och servicedagar — inte bara en produktlista.
02
Provbeställning
En kalibrerad första leverans så köket kan bedöma jämnhet och utbyte innan avtal.
03
Veckorytm
Fasta leveransfönster runt prep, bekräftat kvällen innan. Ändringar hanteras via en kontakt.
04
Uppföljning
Månadsvisa avstämningar av mixen så sortimentet följer menyn — inte tvärtom.
“Vi vill inte vara den största leverantören — vi vill vara den som köket ringer först.”
Vårt löfte till proffsköken
Sortiment för dig
Utvalda produkter för din verksamhet.
Typiska upplägg
Så ser en vecka med oss ut.
Anonymiserade snapshots från våra vanligaste kundprofiler — inte kampanjcase, utan så det faktiskt fungerar.
Profil
Brasserie & bar
- Skala
- ≈ 220 kuvert helgkväll
- Upplägg
- Två nivåer nöt parallellt — vardagsdetaljer för lunch, utvalda partier för à la carte. Färs bakad separat.
Profil
Finkrog med tasting-meny
- Skala
- 40 kuvert × 2 sittningar
- Upplägg
- Specifika snitt bokas veckan innan. Färska organprodukter för signaturkurser, alltid samma slaktrytm.
100%
Halalcertifierat
Full
Spårbarhet per leverans
1:1
En kontaktperson
Vanliga frågor
Det ni brukar undra över.
Hittar du inte svaret? Skriv en rad så återkommer vi inom en arbetsdag.
Vilka leveransfönster passar restauranger bäst?
Vi kör fasta fönster runt prep — vanligtvis 07–10 i Storstockholm. Fönstret bokas per veckodag och bekräftas kvällen innan.
Finns en minsta orderkvantitet?
Nej, inte i praktiken. Vi jobbar hellre med rätt frekvens för ert kök än med hårda minimum. Volymen växer i takt med menyn.
Hur redovisas halalcertifieringen?
Certifikat och ursprung följer varje sändning som PDF och på fraktsedeln. Ni kan visa dokumentation för gäst eller myndighet utan att kontakta oss.
Kan ni hålla ett fast pris över säsong?
Ja, vi tecknar prisperioder på 4–12 veckor per detalj. Gör kalkylen förutsägbar även när råvarumarknaden rör sig.
Vad händer om en leverans är fel eller sen?
En kontaktperson löser det direkt — inte via ticket. Kredit eller ersättningsleverans samma dag när det är operativt möjligt.
Begär offert
Skicka menyn — vi hittar råvaran.
Beskriv konceptet och en typisk vecka i volym. Vi återkommer med snitt, nivåer och leveransupplägg.
- E-post
- info@stjarnantrade.se
- Svarstid
- Inom en arbetsdag